Суши из десятиногих
Смотрим в глаза, отделяем головогрудь, варим 15 сек.
Ivan Shishkin
Идеальный фрукт
Помидоры вместо персиков
В нашем доме беда
У нас на столе вдруг оказалось китайское сильнодействующее средство, вызывающее мгновенное привыкание.
Кудри поэта
Это, ребята, Schillerlocken. Кудри Шиллера. Быстро угадайте, что скрывается за этим словом. Не сорт пасты. Не десерт. Не порода собаки. Schillerlocken — это копченые полоски брюшка катрана. А катран — небольшая акула, Squalus acanthias. О его существовании я знал почти случайно потому, что он обитает и в Черном море, вот я в
Папа, сорви кислятины!
Я уже писал о рейнутрии, но не могу пройти мимо и сейчас. В буквальном смысле не могу мимо пройти. Останавливаюсь и рву.
Трудно найти, легко потерять, невозможно забыть.
Когда-то был смешной паблик Insider.moscow. Писали там о ресторанах в самой критической манере. А потом он замер, превратился и в итоге исчез. Надо не путать с the insider — информационным изданием и другими инсайдерами. Тогдашний Insider.moscow был смешным, воинственным, бесшабашным и квази-анонимным изданием. Я тоже написал туда
Mr. Noodle Chen
Рядом с моей лаболаторией (написано правильно) открылась, наконец, лапшичная. То есть, там их уже была горсть, но новая — Mr. Noodle Chen — 陈香贵兰州牛肉面 — это китайская сеть из новой волны заведений, торгующих ланьчжоуской говяжьей лапшой. Тут самый северо-западный китайский канон: прозрачный бульон, тянутая руками лапша, вареная или тушеная говядина, кинза, редька,
Кислое сладкое и кислое соленое
В Центральной Азии и на Ближнем Востоке зеленый абрикос едят с солью прямо с ладони, алычу — так же, зеленое манго трут с чили и солью, ревень макают в солонку. В средней полосе тот же ревень макают в сахар — я в детстве много так развлекался, — или он идет в компот, сладкий
Кислое сладкое
Я начинаю варить ревеневое варенье весной, первым после зимы, когда заканчивается сезон цитрусовых.
Читайте. Но считайте.
Heavy metals detected in 100% of matcha tested. I say!
Безнадежный цвет: зеленый
Некоторые знают, я очень люблю квасить, и мне особенно интересна техника приготовления бурякового кваса. Меня привлекает свекла своим разноцветьем, сладостью и тем, что в принципе я ее не люблю, но хочу полюбить. То есть, не любил. Сейчас мы стали ближе. На вот на фото ниже сок желтой свеклы. Я выжал
Это просто красиво
Я ужасно люблю делать пасту своими руками, но покупать вкусную и чудную — тоже отдельный спорт, я не стесняюсь.