Газированная голубика

Собрал голубику — ответь за это. Сделай варенье или заквась.

Скоро сварим

Я почему-то никогда не задавался вопросом, когда вообще скороварки вошли в обиход.  С одной стороны, консервы стали известны еще в XIX веке, а без автоклава многие из них надежно не сделать. С другой — скороварка выглядит как предмет совершенно современный. Тут герметичный сосуд, давление, клапан, температура выше 100°C. В

Зеленая белая фасоль

Что может быть лучше вареной фасоли, особенно, когда фасоль свежая, а ты умеешь готовить.

Баранины поесть проснуться

Купил по случаю бараний бочок. Пожарил, съел. Можно сказать, почти по работе.

Chip Happens

Почему испанские чипсы самые вкусные?

Розовые грозди и их родители

Можно ли съесть нашествие улиток в дельте Эбро?

Кислые искорки

🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜 Недавно впервые дал Мишлену Ивановичу съесть муравья. Ему сначала не очень понравилось, я доел. Вчера поймали еще парочку, он уже не плевался, ведь после кислой, еще не очень спелой ежевики, муравей — ерунда! И  тут вдруг сегодня интересные новости поступили. В Южной Корее шефу и владельцу сеульского двухзвездочного ресторана Evett, австралийцу

Не жалейте заварки

Это не о чае, кстати

Птичье что?

Птичье молоко — это молоко каких птиц?  Отрывок из одной книжки с исправлениями

По моему хотенью

Молоки и кнели из дикой щуки — все по-моему

Молочный вкус первой любви

Calpis для меня — это один из настоящих символов «странной Японии»

Вяленые каки

Меня догоняют японские артефакты — буквально выпадают из холодильника

На велосипеде в Афганистан

Гамбург потихоньку открывает свои секретики, делает он это очень осторожно и понемногу.

Save the dates

Спасите финики! Впрочем, пост совсем не о финиках оказался

Ботаническая изнанка

Отделы рассады немецких садовых похожи на поваренную книгу Гингемы или каталог ароматизаторов колбасного завода

Аве авелук!

Это подарок из Армении, дочки гуляли по горам, озерам и рынкам, вот привезли мне самый ценный сувенир, авелук. У нас не купить, да и самому не сделать. Вообще, щавель пора вывести из категории «кисленькие листочки для зеленого борща». Это сильно недооцененная и разнообразная зеленная культура. То, что кладут в зеленый

Если жизнь дала тебе овёс

Перемешивать квашеную овсянку британской мутовкой в японском сотейнике.

А ну-ка, нукадзуке!

Это нукадзуке — японские соленья, выдержанные не в рассоле, а в нукадоко, бродящей подушке из рисовых отрубей. Сам принцип простой до неприличия. Берут отруби, которые снимают с зерна при шлифовке риса, — они называются нука. Солят, разводят водой до консистенции влажного песка. Иногда их прежде слегка обжаривают для орехового запаха. Оставляют забродить

Суши из десятиногих

Смотрим в глаза, отделяем головогрудь, варим 15 сек.

Идеальный фрукт

Помидоры вместо персиков

В нашем доме беда

У нас на столе вдруг оказалось китайское сильнодействующее средство, вызывающее мгновенное привыкание. 

Кудри поэта

Это, ребята, Schillerlocken. Кудри Шиллера. Быстро угадайте, что скрывается за этим словом. Не сорт пасты. Не десерт. Не порода собаки.  Schillerlocken — это копченые полоски брюшка катрана. А катран — небольшая акула, Squalus acanthias. О его существовании я знал почти случайно потому, что он обитает и в Черном море, вот я в

Папа, сорви кислятины!

Я уже писал о рейнутрии, но не могу пройти мимо и сейчас. В буквальном смысле не могу мимо пройти. Останавливаюсь и рву. 

Трудно найти, легко потерять, невозможно забыть.

Когда-то был смешной паблик Insider.moscow. Писали там о ресторанах в самой критической манере. А потом он замер, превратился и в итоге исчез.  Надо не путать с the insider — информационным изданием и другими инсайдерами. Тогдашний Insider.moscow был смешным, воинственным, бесшабашным и квази-анонимным изданием. Я тоже написал туда